《阿財雞絲麵》印象中是我小時候常常吃的宵夜美食
感覺我已經吃四十年了~哈！
店家最特殊的就是獨門自製麵條跟太監雞
而且味道一直都是這麼美味好吃沒有變！
來鹽埕區一定要吃的美食
- 阿財雞絲麵
- 所在地址：高雄市鹽埕區壽星街11號
- 營業時間：11:30-21:00(週日公休)
- 店家電話：07 521 5151
- FB粉絲團：阿財雞絲麵
內容目錄
阿財雞絲麵地點介紹
《阿財雞絲麵》地點位在高雄鹽埕區的壽星街上(靠近七賢路口)
以前我小時候來吃記得只是在騎樓擺攤跟內用
後來整理過室內還有冷氣內用空間舒適許多
阿財雞絲麵菜單
用餐時間人較多時需要排隊
但是店家動作分工精細很專業快速其實不會等太久
不管是要內用或外帶都一樣排隊
內用會先點菜再帶位
主食只有一種雞絲麵只分乾的跟湯的
乾的雞絲麵比較貴是因為麵的份量比較多
價錢都很清楚標示
因為疫情關係現在黑白切的已經有用櫃子蓋著
雞佛湯(必吃)這是隱藏版菜單只有老饕才知道
所以菜單上沒有
以前都要看現場有擺出來或主動詢問
我們家人甚至吃到店家看到我們會主動說~今天有雞佛喔！
是有多愛吃啦~我們全家就是很愛咩
現在店家已經有掛這張雞佛湯的菜單
有掛出來就是有得吃喔！
從小我就很愛看攤位前面如山堆的小白菜
今天的是比較大的白菜
以前幾乎都是那種北鼻等級超小葉子的小白菜
季節關係冬天時會改成茼蒿菜
阿財雞絲麵實際用餐體驗
《阿財雞絲麵》店家最特殊的就是獨門自製麵條
喜歡的朋友可以買禮盒或散裝的回家自己煮喔！
小時候去老老闆就是專門切雞肉跟黑白切各種滷味
老闆娘就是負責煮麵跟點餐
現在是第二代經營(我家人的同學~哈)
其實住在鹽埕區的很多人都會彼此互相認識
就是一個很有人情味的地方(我超愛回鹽埕區)
店家一直堅持使用最新鮮的食材
湯頭都是使用熬過的雞湯不添加任何人工調味
後面有調味料區可自行取用
雞絲乾麵
《阿財雞絲麵》獨門自製麵條真的跟外面吃得不一樣
粗細度跟陽春細麵條差不多
這是店家獨家調配的配方外面買不到
吃起來軟硬度剛剛好帶有淡淡的蛋香
加上自製的蔥油酥跟手絲雞肉絲真的非常涮嘴
每次看到一大碗來都想說吃不完
結果還不是都吃光光停不下來啊~哈哈
生腸吃起來很脆口Q彈~完全沒有腥味
超新鮮的食材就是讚
一定要沾店家自己調配的五味醬超對味
豬心也是我最愛的黑白切之一
口感就是剛剛好的脆跟軟度~讚
雞皮一定要點~脆脆的清爽不油又好吃
雞屁股完全沒有味道超好吃
《阿財雞絲麵》最有名一定要吃的就是太監雞
肉質吃起來常有嚼勁又鮮甜
雞皮非常Q彈帶有淡淡鹹味
跟一般肉雞或土雞口感跟風味都不同
就是外面吃不到我才會一吃就四十年也不會膩
我的最愛就是這一碗雞佛湯
湯頭帶有雞肉香氣跟天然的鮮甜
只有加一點薑絲跟冬菜提味
雞佛完全沒有任何腥味
厲害的是煮得熟度剛剛好
雞佛表皮彈口~咬下去內餡會稍微爆漿又不會太軟
吼~這真的是我最愛的雞佛湯！
阿財雞絲麵心得總結
《阿財雞絲麵》在地鹽埕區人幾乎都知道的老店
口味多年來一直沒有變
堅持著用最好最新鮮的食材
樸實無華的古早味就是吃不膩
不少外出的學子北漂的朋友都會想念的味道！
店家營業資訊及價錢以店家公告為主
此為個人實際消費體驗
阿財雞絲麵店家資訊
- 阿財雞絲麵
- 所在地址：高雄市鹽埕區壽星街11號
- 營業時間：11:30-21:00(週日公休)
- 店家電話：07 521 5151
- FB粉絲團：阿財雞絲麵
- 個人評價：★★★★★
