《堀江麵》雖然不是我從小吃到大的麵店
沒辦法鹽埕區老店一個比一個資深
堀江麵只有一代的經營算年輕的~哈
但是卻我最愛的陽春麵之一！
- 堀江麵
- 所在地址：高雄市鹽埕區必忠街223號
- 營業時間：10:30-14:00(週一公休)
- 店家電話： 07 521 1423
內容目錄
堀江麵地點介紹
《堀江麵》地點位在鹽埕區必忠街上(鹽光幼稚園三角窗)
舊堀江商場對面/鹽埕國小的側門口
每次一到用餐時間總是大排長龍
騎樓和室內(有冷氣)都有用餐空間
堀江麵菜單
不管是內用或外帶都是統一由老闆娘煮麵這邊延伸
先跟老闆娘點主食、湯類和青菜湯類和青菜
再到旁邊點滷味小菜黑白切
點餐後老闆娘女兒會帶位
堀江麵實際用餐體驗
老闆娘是《堀江麵》的最重要靈魂人物
每天從食材準備到現場烹煮都不假他人之手
所以每次看到老闆娘在煮麵時都是戰戰競競很嚴肅的表情
因為我知道老闆娘真的很堅持每一個環節
夏天時每次看到老闆娘都是滿臉汗水依舊專心地煮麵
這一鍋肉燥真的是陽春麵裡很重要的元素
《堀江麵》的乾麵是有加肉燥的
老闆娘都是挑選過當天新鮮豬肉去除油皮較多油脂的部位
所以我每次吃到碗底時會豪不猶豫地把肉燥整個吃光光~哈
土魠魚粥$110
除了乾麵以外最推薦的主食就是這一碗
每天現煎的土魠魚再手工撥成塊狀
還有大骨熬過的湯頭跟胡椒、蔥油、一點芹菜~超香
吃起來口感不是煮得像稀飯的粥
應該說是飯湯才對！
沙茶牛肉飯$100
如果不吃麵的朋友也可點這個燴飯
帶有一點微微沙茶香氣的牛肉燴飯
事先預煮的備料所以不像現炒的比較香
但是牛肉一樣很鮮嫩很厲害
飯是屬於較軟的口感
我最愛的 乾麵(小)$45
陽春麵就是要吃這種細細的麵條才對味
我吃老闆娘煮的麵應該30幾年了
麵條口感吃起來不會太軟剛剛好的偏硬~我愛
一直都是這麼好吃~讚
尤其是店家自製的油蔥跟肉燥這個味道真的是別的地方吃不到的！
偷偷告訴您~如果想吃特別版可以跟老闆娘說要加辣特製版乾麵喔
這可是老闆娘自己吃的隱藏版口味~
甘蔗燻雞 (必點必吃)
切料價錢我是真的不知道~因為我從來沒有付過錢
我每次來都是點完就有爸爸來付錢~哈
不管是鹽水雞或甘蔗燻雞都超好吃
這是老闆娘每天選用新鮮土雞自己特製而成
皮薄嫩口帶著甘蔗薰香跟甜味實在銷魂~
雞肉吃起來超嫩又帶有嚼勁超厲害
太晚來會吃不到喔~還好我爸爸都去幫我先預訂(標準女兒賊)
辣味雞胗(較新菜色)
雞胗滷得非常入味帶有小辣的香氣真的很涮嘴
吃起來口感是較硬有嚼勁會越吃越香
燙青菜(地瓜葉)$50
這裡的青菜都是經過挑選的又嫩又脆超好吃
老闆娘知道爸爸要吃的都會特別煮爛一點真的很貼心~
滷大腸我是每次來一定要吃的
大腸滷的很入味吃起來不會太韌或太爛~還帶有口感真的是很厲害
粉腸吃起來很新鮮又Q彈
再加上店家特調的沾醬超好吃
還有每天極少量的嘴邊肉吃來很嫩喔
大骨肉片湯$40 (限量)
這裡的大骨肉不是很碎的肉~都是整塊的超讚
湯頭一喝就知道是用大骨熬過的超鮮甜
鹽菜豬肚湯$40
這是我最愛的湯品之一
豬肚軟硬度適中還帶有嚼勁
加上酸菜剛剛好的一點鹹度跟酸度
脆脆超爽口超香~我每次來一定要吃
滷雞腳(每天限量)~我每次去店家看到我會自動藏起來的老司機美食~哈哈
很厲害的是不會太爛充滿膠質Q彈口感+保有嚼勁滷得鹹香鹹香超涮嘴
是我追聚喝酒的最佳良伴！
堀江麵心得總結
《堀江麵》從一開張我就是忠實顧客到現在
我家人有一段時間甚至是天天吃也不膩~超扯
即使到現在我只要有時間回鹽埕區就是會來這裡吃麵
這是一種熟悉的老鹽埕美味
可以讓我常常當女兒賊陪爸爸嗎媽吃飯真的很幸福！
店家營業資訊及價錢以店家公告為主
此為個人實際消費體驗
堀江麵店家資訊
- 堀江麵
- 所在地址：高雄市鹽埕區必忠街223號
- 營業時間：10:30-14:00(週一公休)
- 店家電話： 07 521 1423
- 個人評價：★★★★★
