我是在地高雄鹽埕區的人最愛的傳統豆花就是這一味
阿北的扁擔燒豆花→現在的 鹽埕吳家豆花
從我有記憶以來
因為爸媽在舊堀江商場開店做生意
我下課後到店裡最期待的就是聽到阿北挑著扁擔叫賣豆花
聞到老闆一打開桶子撲鼻而來的豆香
我到現在都還記得~
夏天時很熱~我都會問阿北什麼時候可以賣冰豆花？
阿北都會板起臉孔跟我說
豆花不吃冰的~就是要吃熱的才香！
我五專畢業後有一陣子吃不到阿北豆花超想念這古早味
目前真的無人可代替！
我到底有多愛這家豆花呢？哈哈
真是感謝我當時有在FB打卡拍照
阿北的兒子有出來繼續賣豆花耶！
當時我實在超開心~終於又可以吃到這懷念的古早味
這一代經營已經有賣冰豆花+超有創意加了糖漬金桔味道更上一層樓
2012年拍下在鹽埕區大仁路跟瀨南街口路邊的推車販賣
老闆終於完成我從小就想吃冰豆花的願望了 YA！
2013年金桔豆花當時在鹽埕區造成排隊熱潮
推車還沒出現就有人守秩序的排隊等著金桔豆花出攤！
這樣我是不是有夠愛金桔豆花的~XD
最後才在富野路跟瀨南街口三角窗開立店面並正式掛上
鹽埕吳家金桔豆花！
我從小追到大的豆花終於有固定店面了！
熱豆花是冬季限定
冰豆漿需事先預定(現場不會有喔)
不知道大家有沒有注意到大部份
南北的豆花差別是
高雄的豆花是用糖漿
台北的豆花是用糖水
所以我第一次吃到台北加糖水的豆花還真不習慣XD
老闆都是用新鮮的金桔浸泡在手工熬的糖漿
而且用料完全不手軟
我每次來都是吃金桔豆花(不加糖水)
因為我覺得金桔糖漿已經超香還很夠甜了！
每次只要有機會回鹽埕區我都會來這吃一碗
尊循古法製作的傳統豆花就是有一股柴燒的燒焦香氣(我超愛)
豆花口感像布丁一樣細緻又滑嫩
入口即化(不是那種粉粉綿綿的我不愛)
搭配上充滿金桔酸酸甜甜的香氣糖漿非常清爽不甜膩
來高雄旅遊朋友詢問必吃的美食~我一定是首推 鹽埕吳家金桔豆花
這滋味真的無人可取代呀！
店家/景點資訊
- 鹽埕吳家金桔豆花
- 所在地址：高雄市鹽埕區富野路70號
- 營業時間：11:00-18:00(週一公休)
- 店家電話： 0963 981 381
- FB粉絲團：鹽埕吳家金桔豆花
- 個人評價：★★★★★
