都市傳說高雄最難訂位的~《國秀》
我終於吃到了！
《國秀》每個月底的週三晚上10:00會在FB臉書 國秀 開放「私訊訂位」
這次是託朋友的福~哈哈
直接說結果~吃過後真心覺得好吃！只能繼續搶訂位囉！
店名《國秀》不是老闆娘或主廚的名字
是以主廚的阿公和阿嬤名字~各取其中一個字命名而成
《國秀》還有另一間在昇平街的「國秀食堂」
主要以丼飯、關東煮和單點配菜
採不同的~現場排隊候位或 現場留電話保留位子
消費方式跟餐點跟與四維路的《國秀》都不一樣喔
- 國秀
- 所在地址：高雄市苓雅區四維四路170-7號
- 營業時間：17:30-23:30（公休日請看國秀FB）
- 店家電話： 0922 480 008
- FB粉絲團：國秀
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
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國秀訂位方式
《國秀》2024.09.12 訂位規則(以店家公告為主)
1.每個月底週三(晚上22:00準時臉書開放私訊訂位(若有更改開放訂位時間會提前公佈)
●不接受電話訂位●
2.可提供三3-4個以上的日期時段減少訊息往來才不會沒有訂到位
3.訊息千萬不要重複傳送！會依照先後順序回覆
隔日的中午12點前未回覆未讀就是沒位子了
4.非訂位時間及日期發送訂位訊息不受理
5.訂位成功以收到簡訊核對日期時間人數為準
6.若放鳥、訂位當日中午12:00後才取消，系統將這組姓名電話列為黑名單
7.不要遲到，沒有候位10分鐘
遲到超過10分鐘有些菜需要煙燻就沒辦法點了
8.未接待16歲以下小孩
9.目前訂位時間三個時段17:30、19:30、21:30！
●用餐2小時●
10.一次訂位人數8為上限
11.無對外包場🙇♂️
12.不接受電話訂位
13.店狗可能在您腳邊睡覺不喜歡狗的請您斟酌訂位🙇♂️
14.一次只能訂一組訂位🙏
訂位範例
訂位日期：8/7-19:30、8/10-3個時段都可以、
8/11-21:30
訂位大名：大狀
訂位電話：0987654321
訂位人數：6，沒有的話3
一定要注意
日期時段人數姓名電話都要有給到
不然少任何一個資訊
沒辦法訂位也不可能等
完全沒有回覆的就是沒有位子
國秀地點介紹
《國秀》地點位在四維四路上(靠近成功路)
如果沒有特別注意~還真的找不到耶
門口完全沒有國秀兩個字~哈哈
實在有夠低調！
一進入店內左邊玻璃窗有個可愛的卡西法
是霍爾的移動城堡的角色之一
卡西法擁有霍爾的心臟，只聽從霍爾的命令，同時為霍爾控制移動城堡。
我不得不幻想~今天走進了一個美食魔法城堡
美食不可或缺的就是火
這次用餐感受到許多細節跟這個火元素相互呼應中
透過玻璃窗可以看到烤台(使用備長炭)
室內狹長型空間不大位子只有14位~真的不多
全部都是板前料理的座位(我喜歡)
後面這個冰箱裡面的食材看起來就很厲害！
國秀菜單
《國秀》每人低消$800元~不過我想大部分應該都會超過
畢竟難得可以訂到位子每一樣都要吃
手上拿的黑色小卡是基本常態有的菜單跟酒水
(沒有提供免費茶水)
牆上的黑板菜單都是當季食材限量創意料理
會隨著季節不同更換菜色
點餐時服務人員會依照人數建議點餐的份量
國秀實際用餐體驗
上座後馬上看到光頭型男主廚正細心準備當天的食材(用心的男人真帥！)
全部工作人員沒有一個閒著忙進忙出
《國秀》用餐前會提供每個人一碗暖胃的雞湯
(我發現一個巧思~男生是用黑色碗/女生是紅色碗喔)
可免費續湯很貼心
湯頭調味的鹹度剛剛好帶有鮮味而且不油膩很清爽
我不浪費想把雞翅給吃下肚
後來因為太多菜根本沒有胃可以裝只好放棄~哈哈
柚子冰沙鮪魚沙拉 $280
冰沙常溫下會很快融化要盡快品嘗
鮪魚經過醃製吃起來很像生火腿的概念
搭配堅果口感和清涼的冰沙居然意外的融合！
第一道菜就沒有讓我失望~讚
間八煎酒醋漬西瓜 $240
間八就是日本紅甘
我最愛紅甘魚的油脂香氣^^
搭配清酒昆布梅酒做成的醬汁
撒上鹽之花跟紫蘇油
真的很開胃又好吃
主廚招待~皮油生魚片
我先說！我真的不認識老闆
用餐時我跟我大哥聊天時
一直提到生魚片只要新鮮就很好吃
加上大哥最近牙齒正在治療不能吃太硬的食物
我覺得主廚都有聽到~哈哈
突然端上一盤生魚片說要招待大哥享用
而且超級貼心用刀法將筋膜切斷
每一口都是鮮甜海滋味又軟嫩的入口太爽了！
(馬上被主廚圈粉~比愛心^^)
惠比壽生啤酒 真是享用美食時刻的好夥伴~
現場親友點的梅酒也好好喝
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
生甜蝦油醋米沙拉 $280
米沙拉是用珍珠米水果玉米跟鮭魚卵製成
味道微甜清爽跟口感我都好愛
紫色是葡萄蝦的蝦膏一起吃下肚真是鮮味滿滿！(新鮮就是好吃)
這道菜我忘記了~反正每一樣都好吃~哈哈
鹽烤櫛瓜豬頭皮
這道菜真的是讓我把生啤酒一杯喝光光
厚切櫛瓜咬下口保有水感帶著鮮甜
豬頭皮是滷過再烤(主廚說這只是一道他自己很愛的家常菜)
外皮微酥軟Q滿滿膠質口感
主要是有一種獨有的焦香氣味是別的地方吃不到的
光這一味我就被征服了！
主廚招待~烤鱈魚豆腐
現場看主廚在切時發出的聲音就讓我食指大動
豆腐表面烤到焦香
吃起來裡面軟綿綿又細緻口感帶點甜味~讚
太刀魚韭菜醬 $380
太刀魚我也是第一次聽到~就是很大隻的白帶魚
現場介紹說是用啤酒下去炸的(很好奇是怎麼炸~哈)
這太刀魚肉質炸過後很嫩搭配醬汁好好吃
(雖然菜名是韭菜醬但是不會有韭菜奇怪的味道)
鮭魚奶油餅 $260
炸過後肉質更嫩加上鮭魚卵口感真的不錯
野菇雞蓉蒸蛋 $130
蒸蛋滑嫩入口即化
攪拌後山葵味道很麻吉耶
野菇跟雞肉味道個人覺得偏鹹一點
不過我還是很愛
牛肚秋葵胡麻 $280
這牛肚也是讓我驚豔的味道
滷過的牛肚很軟嫩
烤過後香氣跟微焦口感真的很讚(生啤酒已經第二杯)
秋葵跟胡麻加上牛肚是第一次吃到的搭配
真的有厲害！
炸豬排 $300
這麼厚切的豬排我吃之前都會怕怕的
因為我的上顎遇到豬排外皮每次都會刮破痛好幾天
這次咬下去居然沒有刮傷！！這酥炸外皮服了！愛了！
鮮嫩多汁的豬排一定要點
這肉捲(我忘記菜名了)咬下去裡面蔬菜多汁~好吃
銀紋笛鯛烤豆苗 $480
鯛魚外皮烤的剛剛好
豆苗也是烤的
我本身就是愛這種直火炭烤的對決美味
豬腳筋春捲 $170
酥脆外皮跟腳筋吃起來不會油膩
一定要沾上香氣很棒的辣椒醬
味道更上一層
剝皮辣椒炒蛋 $180
主廚說這道菜是很簡單的家常菜
但是卻意外地讓我愛上了~哈哈
不要以為這只是炒雞蛋
真的很好吃推薦要點喔
雞肉串
部位是雞腿肉外皮很香光吃原味就好吃
秘製雞心 $120
吃起來帶點甜味還會脆脆的
滷過再烤真的有完全不一樣的滋味跟口感
這也是必點的菜色之一
明太子洋芋片 $160
口感是厚實的好吃
燒肉釜飯
用整塊豬梅花烤過切成丁再製作成釜飯
光那塊肉在切時我就一直吞口水
要不是肚子已經裝不下我至少可以吃三碗
難怪大家都說來《國秀》一定要吃釜飯
加上鮭魚卵嗶波嗶波鹹香氣味有夠讚
光這砂鍋跟器具就讓我目不轉睛
真的是一場色香味俱全的美食饗宴！
文旦酸橘奶酪 $150
光這柚子要剝成這一絲絲是要多少時間啊
這處理的手工細膩度就無可話說
飯後甜點很適合吃這樣爽口的味道
薰衣草糖煮藍莓 $250
薰衣草冰淇淋真的很香但又不會膩
飯後兩道甜點都不錯
國秀心得總結
《國秀》是高雄最難訂的餐廳之一
這次用餐感覺烹飪方式跟手法都非常細膩
尤其是前置作業跟備料要花很多時間
各種醬汁跟食材的搭配要有創新又融合不是一件簡單的事情
加上板前座位用餐可以享受到主廚的廚藝秀
難怪大家都趨之若鶩搶破頭也要來吃一餐
如果有機會再來(這次兒子還特地搭乘高鐵從台北回來)
一定要來！好吃值得一訪再訪
店家營業資訊及價錢以店家公告為主
此為個人實際消費體驗
國秀店家資訊
- 國秀
- 所在地址：高雄市苓雅區四維四路170-7號
- 營業時間：17:30-23:30(週一公休)
- 店家電話： 0922 480 008
- FB粉絲團：國秀
- 個人評價：★★★★★
國秀交通資訊
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