《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》前身為春日鄉在地陽春麵兼賣雜貨的阿蓮小吃部
2011年由於母親生病被迫休息，幾年前柳志祥決定返鄉創業希望能提供有溫度可以好好吃飯的食堂~春日廚房 Kasuga’s Kitchen！
- 春日廚房 Kasuga’s Kitchen
- 所在地址：屏東縣春日鄉春日路172號
- 營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00(週三、週四公休)
- 店家電話： 08 878 0616
- FB粉絲團：春日廚房 Kasuga’s Kitchen
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內容目錄
春日廚房地點介紹
《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》地點位在屏東縣春日鄉春日路上(郵局斜對面)
郵局旁邊就有停車場自行開車前往很方便！
洗手間在門口右側的巷子內，現在的季節春暖花開九重葛顏色好美。門口有手寫當天的隱藏版菜單，我當然要點一下這幾道菜囉(我最愛當天限量..之類的關鍵字 哈)
一進到店裡就可以感受到滿滿用心手作的氛圍，右手邊是開放式廚房(我用餐時都沒有聞到油煙味~很讚)整個空間很多綠色植物乾淨又舒服，只是稍微有點蚊子(但是我都沒有被咬~因為都去咬我老公了 XD)
我個人是可接受的！
吧臺上的玻璃櫥窗裡面有滷味可選擇，櫃檯旁有在地手鉤的小米鑰匙圈很特別又好看！吧臺下方是新鮮食材洋蔥蔬菜看了就很療癒，還有用牛皮紙製作的菜單(很有手感我喜歡)
最後方牆上有整面的抽屜感很像中藥店的fu~我心想應該是女主人張惠琪Wendy本身曾經在中醫服務的背景(自己想像沒有求證 哈)
餐廳內我看只有四張桌子&一個沙發區，加上吧檯位子真的不多，難怪網路分享建議一定要事先訂位才不會撲空或客滿，我們訂12:00位子到12:30時整間餐廳就客滿了！還好我老公有事先訂位~讚
旁邊到處可見許多小擺件種子或各式各樣的香料
還有我最愛的原住民醃豬肉，我一直很想嘗試自己買回家料理看看~一直被我老公制止！
《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》特別是選用瘦肉部位只醃制一個月，跟一般用較肥五花肉較長時間醃制風味不太一樣，難怪這麼好吃！
春日廚房菜單
《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》是採用單點式沒有套餐的組合，需收10%的服務費，禁帶外食我想是基本的禮貌！除了菜單本子上的品項，還有手寫依當令食材推出的特色菜，每一道都好想吃，但是今天只有我們夫妻兩個人用餐只能克制一下了！
主食類：週四限定的幸福麵$50 這是主廚特意保留下來媽媽的味道陽春麵，但今天不是星期四~哈哈
就無法品嘗~等下次吧
黃金豬肉爽爽飯(後面會有圖文介紹)有特別說是很辣的，不要輕易嘗試(我個人很想吃)
春日廚房主廚說故事
《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》看完菜單上的故事，更能融入體會主廚想帶給來這裡的每一位朋友更多幸福美味的感動，至少我是如此！
春日廚房實際用餐體驗
小米酒汽泡飲 $160
小米酒+汽泡水+檸檬汁&再來點鹽口喝起來不甜我很愛，淡淡的微醺帶點汽泡跟檸檬酸很清爽當做餐前酒很適合！
醃肉綠蘆筍 $280
今天心心念念就是要吃到原住民的醃豬肉料理，第一道菜我們夫妻就邊吃邊點頭~哈哈
綠蘆筍一咬下去很鮮甜多汁，店家有特別處理醃豬肉並先用油煸香，清爽不膩~真的會一口接一口停不下來！
樹豆燉豬肋 $280
我爸是客家人從小就喜歡吃樹豆熬大骨或豬腳湯，所以看到樹豆的料理都想吃看看。這一道像是濃湯的作法聽到介紹我們夫妻就同聲叫好來一份吧~哈哈
樹豆濃湯喝起來香氣很濃郁，燉豬肋口感軟硬適中，這時候如果有白飯或麵包沾著吃一定很讚！
不誇張~吃到想舔盤子了我
煎一尾午仔魚 $280
薄鹽處理過的一夜干午仔魚，肉質帶有豐富油脂乾煎原味最好吃了！
青醬蘑菇 $260
一般青醬常見以羅勒、松子、橄欖油為基底，這裡特別加入刺蔥獨特的風味卻意外融合！
我超愛吃蘑菇，但是蘑菇有一種生味加熱後很容易出水，超期待這道菜！蘑菇咬下去是滿滿水份超啾洗耶~店家特調的青醬香氣剛剛好不會太重，平常我不是很愛起司的屁味，但是這道菜的調味就是這麼剛剛好非常平衡又好吃！太棒了
vuvu 的搖搖飯 $200 必吃
食材有~醃豬肉、蒜仁、樹豆、小米、紅藜、芋頭乾、洋蔥、半熟太陽蛋、起司
作法有點像燉飯但是我覺得比較像濃稠的粥，一開始怕我老公不愛起司並帶點酸味的風味，結果是我們多慮了~有夠好吃！
這道菜就是原住民平常家裡會利用剩餘食材，野菜跟小米或穀類物成一鍋延伸出來的料理，全家湊合著吃就叫山地飯。烹煮時大鍋全部食材一起煮加上穀物就會變得濃稠，怕粘鍋就需要一直攪拌跟搖動鍋子，所以有了可愛搖搖飯的名字！特別加入醃豬肉增加特色風味，洋蔥釋放出甜味，加顆半熟太陽蛋跟灑上一點起司真的跟燉飯有異曲同工之妙！
吃起來不像燉飯米心是硬的，會比較像濃稠的粥但是還保有飯的口感，微微酸的風味還有蔬菜甜味整個吃起來就是很對味，超讚！必吃
烏梅飲 $100
店家獨門無糖配方，利用大葉甜菊帶出一點甘味，淡淡中藥香氣烏梅不會很酸，喝起來清爽又回甘很適合飯後來一杯！清涼解渴
春日廚房心得總結
每一天
開心的大笑 愛你身邊的每一個人
喝一杯好咖啡 吃好食幸福就是這樣簡單
《春日廚房 Kasuga’s Kitchen》的料理並非傳統或一般直球對決火烤的原住民風味餐，而是融合在地當令食材與各地特色並採用較西式料理手法自然地融入，可以吃到最原始風味又可以創新增加層次美味真的不簡單。我們夫妻被圈粉了！以後應該會常常造訪~哈哈
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店家營業資訊及價錢以店家公告為主
此為個人實際消費體驗
春日廚房店家資訊
- 春日廚房 Kasuga’s Kitchen
- 所在地址：屏東縣春日鄉春日路172號
- 營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00(週三、週四公休)
- 店家電話： 08 878 0616
- FB粉絲團：春日廚房 Kasuga’s Kitchen
- 個人評價：★★★★★
