中秋節快到的時候就會開始蛋黃酥之亂！
舉凡網路知名的蛋黃酥店家都會開始興起訂購熱潮
甚至還會吸引代購黃牛漲價漫天喊價 XD
每個人心中都會有一個最愛的蛋黃酥名單
我是高雄人~先來介紹一家
隱身在傳統市場內的傳統餅店 《真瑞美餅店》
真瑞美餅店
地點位在高雄市三民區建興路上的建興市場內
直接走進去就對了！
真瑞美餅店最有名的就是綠豆椪 跟 綠豆蛋黃酥
我會特別介紹這家最重要的就是~蛋黃酥是綠豆餡
一般蛋黃酥幾乎都是紅豆內餡而且都非常甜~我不愛
這家剛好沒有紅豆內餡~哈哈
2022年8/27漲價~目前上圖(粉色底價目表)分享的是已漲價的價目表
這家感覺就是在地人老一輩最喜歡的傳統餅店
這邊真的就只有綠豆蛋黃酥$55(調價後) 喔
如果您是要找紅豆蛋黃酥就不用白跑一趟囉 XD
綠豆蛋黃酥 還有分成二種：
上面灑黑芝麻的→帶殼綠豆
上面灑白芝麻的→脫殼綠豆
我今天買了一盒綠豆蛋黃酥 跟2顆綠豆椪
我來分別吃一顆常溫 跟用氣炸鍋烤熱後的來比較一下
在烤的過程家裡整個都是蛋黃酥的香氣~哈哈
基本上常溫跟有烤熱過的表皮口感都是一樣
吃起來上面表皮跟底都是非常酥的
感覺一捏就會碎滿地
一定要用大盤子墊著吃才不會掉滿地
熱熱吃整個傳統的奶油酥香氣會更明顯！
傳統的就是油~哈哈
蛋黃熟度我覺得剛剛好~冷的常溫吃也不會有腥味
烤過後會更香~我就是喜歡吃鹹蛋黃^^
黑芝麻的→帶殼綠豆(顏色偏黑)
白芝麻的→脫殼綠豆(顏色篇黃)
吃起來沒有很明顯的差別~都不會很甜(我愛)
脫殼綠豆(顏色篇黃)內餡口感稍微細緻一點
綠豆椪吃起來就是跟蛋黃酥是差不多意思
差別在於形狀跟內餡不同
綠豆椪裡面有肉燥蝦米蛋黃跟 核桃(我不愛)
屬於傳統口味也蠻好吃的
但是目前我還是最愛 吳家綠豆椪！
總結~蛋黃酥這家吸引我的是綠豆內餡+不會太甜
傳統的口味不外乎就是皮酥+奶酥油香(幾乎每家都可達到此要求)
如果是要選我心目中最愛的第一名蛋黃酥~我還是選最有記憶點的
→世界甜點冠軍 台中無框架甜點的 寶石蛋黃酥
真瑞美餅店
2022年店家FB粉絲團公告資訊
中秋禮盒開放8/26前預購！8/27起調整價格。
8/29起為中秋旺季,宅配件無法指定到貨日
*且僅收以10盒裝箱的單位宅配件*
店家/景點資訊
- 真瑞美餅店
- 所在地址：高雄市三民區建興路264巷24號(建興市場小巷內)
- 營業時間：08:00-17:00
- 店家電話：07 382 6610
- FB粉絲團：真瑞美餅店
- 個人評價：★★★★
交通資訊
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