圖片取自里艾廚房臉書
《里艾廚房&人魚海》這是我第二次造訪~真的是專程從高雄來吃的
因為上次沒有龍蝦！我這次就是要吃老闆親自抓的龍蝦~哈哈
真心推薦這家無菜單料理~食材新鮮非常用心又好吃！
主理人～里艾Liay本人就是學餐飲曾任職於台北寒舍艾美酒店
跟太太回來故鄉接下主廚的位子
LIAY里艾 是主廚阿美族的族名
整個logo設計的主題有 LIAY & 魚 & 主廚最愛的這片大海
希望傳承阿美族原有補魚傳統文化跟當地食材結合在美食裡面
分享給大家一起享受大自然給予的食尚饗宴
在天氣許可下主廚可是會親自下海補魚給你吃的喔！
- 里艾廚房&人魚海
- 所在地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村338-1號
(北迴歸線斜對面) - 營業時間：預約制、無固定休息日
- 店家電話：0911 037 535
- FB粉絲團：里艾廚房&人魚海
- 個人評價：★★★★★
- 食記：LIAY里艾廚房 來自太平洋北迴歸線的無菜單料理 帥主廚親自補魚給你吃
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
內容目錄
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里艾廚房地點介紹
《里艾廚房&人魚海》地點位在花蓮縣豐濱鄉跟台東交界處的北迴歸線斜對面(標碑位於台11線70.5公里處)
餐廳對面台11線路邊就有停車位很方便
《里艾廚房&人魚海》都是老闆跟老闆娘親自手工佈置
門口的漂流木創作是老闆爸爸獲得第一名的創作成品~這可是冠軍椅喔！
用餐空間分為室內跟戶外座位
訂位時都可指定想要坐室內或戶外喔
戶外還有一個小水池感覺是可以給網美拍照取景的好位置~哈
里艾廚房菜單價錢
《里艾廚房&人魚海》為無菜單料理~無固定菜色或食材
以人頭計費每一位（$1800 或 $2000）+10%，需統一價位
會依當季食材特色調整菜單內容
現場還可以加點酒類或無酒精飲料
用餐當天我正在感冒咳嗽很嚴重無法喝任何飲料
只好分享好友上次去用餐的圖片
好友超級推薦可以讓店家依當天食材搭配葡萄酒真的很讚！
這是上次好友聽我介紹去用餐幫我拍的
我說我要看主廚做菜~哈哈
目前燒烤會在戶外平台料理(之前是在室內)
2023里艾廚房訂位須知
餐廳為無菜單料理-餐食有生食有兩種方式「以下需要統一更動」預約制-需三天前訂位）
無特定公休日餐廳提供午餐、下午茶、晚餐
用餐環境-室內/室外
請問用餐價位怎麼算？
算人頭的現場無法臨時做加點要怎麼訂位？怎樣算訂位成功？用餐日期、訂位名字、電話、人數、預約幾點、價位（用餐價位需統一），詢問訂位時請提供以上資料～
以上確定後，會傳匯款訊息給您，請2日完成
匯款訂金後，回傳後五碼，即完成訂位。
若不確定可以在時間內到達的貴賓，請考慮清楚再預約唷
因為會收取訂金，到時候無法如預約時間抵達導致無法用餐，會造成不必要的爭議 謝謝里艾廚房實際用餐體驗
就讓我們來一起品嘗這來自大自然的部落食尚吧~
第一道冷前菜要由左至右享用喔
苦瓜→地瓜→蕃茄
酸甜苦辣通通都有去慢慢感受這就是人生
當地特有的輪胎苦瓜超小超可愛的
搭配鬼頭刀作的XO醬味道真的很特別好吃耶！
地瓜是在地部落老人家自己種的蒸地瓜與芋頭薄片
地瓜甜甜的芋頭片酥酥脆脆的
番茄醃漬過佐黑豆沙拉＋萬壽菊葉子(可食用)
各種味道跟口感搭配得非常融合又美味
在地野菜沙拉(過貓&我忘記一種菜名XD)沙拉
黃色的是用百香果醃製過的青木瓜
紅色的是在地盛產的洛神花
菇類碳烤過帶出香氣很讚~
整個攪拌候一起食用微酸微甜風味十足又開胃
當地部落老人家很愛自己種菜但常常吃不完很可惜
老闆乾脆就想用這些野菜來入菜
又可以增加部落老人家的收入
不只新鮮健康又美味！
碳烤野生午仔魚(一人一隻)
外皮抹鹽碳烤後表皮很酥脆是建議剝掉不吃
我們還是忍不住吃很香很好吃耶~哈哈
魚肚子裡還特別塞入刺蔥葉一起烤帶有一種特殊香氣我很愛
尤其是這午仔魚肉質超鮮嫩多汁好好吃
主廚親自下海撿的海膽(一人一顆)
現採現吃真的爽度爆錶~這就是這麼愛里艾的原因之一
完全不用加檸檬~
大海的味道就是這麼自然鮮甜~超讚
原住民的肉粽~阿拜
用酸漿葉(可一起食用)將小米包著店家自己醃過的鹹豬肉
最外層是月桃葉包裹
吃起來清香爽口不會有粽子的糯米油油黏黏口感
不用過多調味就好好吃
(我老公難得稱讚他沒吃過的食物XD)
太平洋海鮮大拼盤(人多時會扛出更大桌的海鮮很壯觀XD)
有主廚潛水撿的月光螺~完全不用沾醬就好好吃
在地的九孔~經過炙燒肉質超香超脆口又Q彈鮮甜
新鮮生魚片(芭蕉旗魚、白肉旗魚)~滿滿油脂肉質鮮嫩沾一點現磨的山葵有夠好吃
炙燒干貝佐櫻花鱈魚燒~鮮甜多汁實在有夠讚
我老公不敢吃生的全部都給我~好滿足！
直火炭烤野生龍蝦(一人一隻)~
去海邊捕魚會隨身攜帶綠色小辣椒
補到魚貨後會直接就地取材用海水搭配著辣椒
這就是最道地+最棒的天然沾醬
這龍蝦光看擺盤就很爽~哈哈
野生龍蝦的肉質真的是沒話說~開吃就對了
日本超大顆生蠔佐刺蔥油~
帶有奶香的生蠔加上店家特有的刺蔥油真的好搭耶
太大顆一口吃不下就吃兩口~哈哈
飯後甜點&水果
烤年糕完全不會黏手或黏口
表皮有炭烤香氣酥酥脆脆就可以吃到米的香甜耶
里艾廚房心得總結
《里艾廚房&人魚海》主廚不是在煮菜就是在海裡~哈哈
今天剛用餐時沒有看到老闆本來有點失望(員工說主廚下海補魚了)
用餐到一半時突然老闆娘來叫我去門口看
我跟隔壁桌客人二話不說手機抓了就往門口衝~超好笑
看到老闆抓著剛打到的魚進來全部人都圍上去
一直對著老闆拍照
再來當然就是要求合照囉~超開心
《里艾廚房&人魚海》的食材我算過自己去買的錢就不只餐費
老闆真的很佛心
還有無敵海景陣陣海風吹來真的超舒服
原住民特色美食加上太平洋的藍天大海
真的會令人流連忘返！
在這裡悠閒的用餐&喝酒真的是人生一大享受！
「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
店家營業資訊及價錢以店家公告為主
此為個人實際消費體驗
里艾廚房店家/景點資訊
- 里艾廚房&人魚海
- 所在地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村338-1號
(北迴歸線斜對面) - 營業時間：預約制、無固定休息日
- 店家電話：0911 037 535
- FB粉絲團：里艾廚房&人魚海
- 個人評價：★★★★★
- 食記：LIAY里艾廚房 來自太平洋北迴歸線的無菜單料理 帥主廚親自補魚給你吃
里艾廚房交通資訊
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以下為里艾廚房2022年造訪舊食記(舊址)
白蝸牛野菜蒸蛋
吼吼這白蝸牛實在太對我胃了
鮮嫩Q彈口感搭配蒸蛋真的超好吃
土肉桂烤雞~就是烤雞 怎麼會這麼好吃ㄚ！
選用在地的放山雞 肚子會塞入當地的土肉桂葉
吃起來口感外皮酥脆雞肉很入味鮮嫩又多汁
沾一下雞汁無法形容的美味
而且這是鮮滴下來的雞精呀~我真的很想拌飯吃個三大碗！
烤午仔魚
烤魚一定是部落美食的強項果然沒有讓人失望
表皮夾開就可以看到鮮嫩多汁的魚肉
不用沾任何調味就很鮮甜~
我在回想寫這文章時口水瞬間又流滿地了！
雖然大家已經有點飽~但是重頭戲來了
這一整個原木都是最新鮮美味的食材
要兩個人一起搬上桌~超狂超狂
大家盤子裡的美食都還在細細品味中
一直誇讚這午仔魚烤得真棒
來這邊就是要吃生魚片ㄚ
台東在地一定要吃的鬼頭刀跟其它旗魚鮭魚(我有點忘記什麼魚了)
反正就是很新鮮超好吃
鮮烤九孔超鮮嫩又鮮甜
大家已經飽到天靈蓋還是不肯停下筷子呀
當季水果手作奶酪
吃完美食來一杯清爽不會很甜的奶酪剛剛好
野菜湯
請不要小看這道湯~每個人喝完都會互看一眼
都會懷疑這湯怎麼會這麼好喝
除了當地部落自己種的各式野菜
還會用大骨熬煮加上新鮮蔬果甜味
真的會讓人念念不忘的清爽好滋味喔！
就在我們要離開路上真的很不巧
因為這通往餐廳(海邊)這條路很小是無法會車的
前面的司機大哥不小心掉到田裡了
這位大哥你是當觀光聖地要打卡嗎~趕快想想辦法吧
只見司機慌張的滿身大汗打電話求救
整車的人都下車查看想看能有什麼對策
我們車上又沒有繩索可以幫忙拉貨車
還有人開玩笑說把車子直接推更下去讓開
後面的車子就可先通行出去~我快笑翻
再請吊車來吊(夭壽ㄚ這路這麼小吊車進不來吧)
大家七嘴八舌的真傷腦筋
這時候餐廳的人剛好要出門路過遇上一起想辦法
原住民朋友總是比較能應付這樣的狀況吧~哈
只見他們趕快去找木頭來墊掉下去的輪胎
然後我們大家齊心協力把貨車推上來了！
忍不住大家開心鼓掌叫好~讚啦
台灣最美的風景就是人咩
因為疫情改變很多人的生活
只要我們有健康的身體+正面的態度
我相信什麼事都可以迎刃而解！
我享受著每一趟旅程帶來的驚喜與挑戰
歡迎來到我的 春天幸福味！
